De uma forma geral, com a implementação deste projeto pretende-se desenvolver cubos de gelo de limão concentrado para produção de limonadas ou incorporação em bebidas mas também podem ser utilizados para fins de comercialização na indústria, contribuindo para o fabrico de iogurtes, gelados, sumos/bebidas, doces e compotas. Esta última inovação pode ter dois destinos distintos, o canal HORECA ou o consumidor doméstico.