Sustentabilidade da inovação no mercado
As variedades testadas foram selecionadas através de exaustivos e rigorosos ensaios de campo e laboratoriais, onde se incluíram painéis de avaliação sensorial.
No entanto, a inovação não terminará por aqui. Em paralelo com a produção alargada das variedades selecionadas, estão já semeadas novas variedades em diferentes campos de ensaio. A procura de novas variedades disponíveis no mercado bem como a criação de variedades híbridas será uma verdade nos próximos anos.
De referir que as características desejadas pelos consumidores de pipocas envolvem diferentes e complexos parâmetros (uniformidade do tamanho da forma do floco, crocância, macieza, adesividade aos dentes, entre outros) o que implica uma constante procura e desenvolvimento do produto.
Acresce que o milho a obter poderá ser também testado noutros produtos que não as pipocas como, os snacks ou as bolachas prensadas.