Objetivos

 

O "Vinho de Baixo Carbono" é um projeto que pretende conceber de raiz um novo segmento de vinho que incorpore os benefícios ambientais originários do novo processo de agricultura sustentável. Este vinho, criado a partir das vinhas da Herdade de Mingorra, apresenta todas as características distintivas organoléticas e acarreta consigo a responsabilidade desta Herdade, na medida em que pretendem reconhecer, assumir e minimizar o impacto ambiental da sua atividade.

 

O reconhecimento dessa responsabilidade será quantificado com base na implementação da norma ISO 14044 (Análise de Ciclo de Vida) e com base na norma PAS 2050 (Pegada de Carbono), de forma a validar os pressupostos assumidos e o modelo de produção.

A Herdade da Mingorra, com o apoio da CONSULAI, tem de construir um sistema de gestão, para auditoria, com toda a informação organizada e tecnicamente sustentada.

 

Assim, este projeto apresenta os seguintes objetivos gerais:

 

• Identificação e implementação de novas práticas culturais na produção de uva de alta qualidade com menor intensidade carbónica e com menor impacto para o meio envolvente;

• Estudo do impacto de novas práticas culturais face ao sistema de referência em termos de emissões de GEE;

• Certificação do vinho de baixo carbono, implementando um sistema de gestão;

• Criação de uma nova marca com uma imagem diferenciada;

• Redução da quantidade de vinho vendido a granel por vinho engarrafado de baixo carbono.