O Projeto
Desenvolvimento de um novo vinho de especialidade com uma certificação de reconhecimento internacional e comercializado com uma imagem própria e distinta dos vinhos tradicionais.
Quer na Europa como no exterior, os consumidores prestam cada vez mais atenção à sustentabilidade dos produtores de vinho e dos seus produtos. Hoje em dia, a qualidade no desempenho das componentes ambientais, sociais e económicas das empresas vinícolas, são entendidas como atributos de qualidade adicional...
O "Vinho de Baixo Carbono" é um projeto que pretende conceber de raiz um novo segmento de vinho que incorpore os benefícios ambientais originários do novo processo de agricultura sustentável. Este vinho, criado a partir das vinhas da Herdade de Mingorra, apresenta todas as características distintivas organoléticas...
Este projeto apresenta um conjunto de metas gerais de forma a ir ao encontro dos objetivos definidos, como:
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Estudo da adaptação de novas práticas culturais com vista à maximização do sequestro de carbono na vinha e reduzir o seu impacto ambiental...
Com este projeto a Herdade da Mingorra conseguiu implementar um novo processo de produção vinícola baseado em estratégias alternativas com soluções e tecnologias capazes de reduzir as emissões de CO2 e promover o aumento do sequestro de carbono...
Este novo vinho, que se trata da incorporação do novo produto, apresenta as quantidades que se esperam vir a obter, tendo em consideração a área de incorporação (3,25 ha), a produtividade média destas vinhas (7.000 kg/ha) e um rendimento industrial de 70%...
A gestão do projeto é uma atividade transversal a todas as tarefas preconizadas no projeto envolvendo todos os parceiros desde a preparação da candidatura até à elaboração do relatório final. A CONSULAI assume o papel de coordenação do projeto...
